Pour obtenir les uuid des volumes d'un système utile pour les mentionner dans fstab.

ll /dev/disk/by-uuid/

On obtient une liste de liens avec l'uuid en nom de lien qui pointent vers le device associé (ex : sdb1).

Association device dmX avec les noms de devices LVM

dmsetup info -c -o name,blkdevname,devnos_used,blkdevs_used